| Speisekarte ab 24.10.2023 | ||||
| Durchgehend warme Küche |
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| UNSERE WOCHENKARTE | ||||
| Hirschschinken | € | 12 | ||
| Waldorfsalat / Schwarzbrot |
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| DaxLueg - Wildererpfand`l | € | 28 | ||
| Hirsch / Reh/ Wildschwein / Walnussspätzle / Pilzrahm |
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| Zweierlei vom fangfrischen Fisch | € | 21 | ||
| Zander / Lachsforelle / Kürbisrisotto |
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| Edelragout vom Hirschkalb | € | 21 | ||
| Apfel-Rotkraut / Serviettenknödel |
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| Hirschrücken mit Kräuterkruste | € | 36 | ||
| Mandelbällchen / Broccoli / Thymiansaft`l |
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| Rehschnitzel in Mandelhülle | € | 24 | ||
| Kartoffel - Vogerl - Salat | ||||
| Wildschwein im Speckmantel | € | 23 | ||
| Apfel - Rotkraut / Kroketten | ||||
| Kürbislasagne | € | 14 | ||
| Kürbis / Bechamel VEGGIE |
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| Ofenfrisches BIO - Gans`l | ||||
| Kartoffelknödel / Apfel-Rotkraut / Saft`l / Gansconsomme Vorbestellung bis Vortag 18:00 |
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| Portion | € | 34 | ||
| Gans`l ( 4 Portionen) | € | 120 | ||
| Gebackene Apfelrad`l | € | 8 | ||
| Zimt - Zucker / Vanillesauce |
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| VORSPEISEN UND SUPPEN |
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| Beef Tatar vom heimischen Rind | ||||
| Wachtelei / getoastetes Brot | groß | € | 22 | |
| klein | € | 15 | ||
| Carpaccio vom österreischen Rinderfilet | ||||
| Rucola / Parmesan / Pesto / getoastetes Brot | groß | € | 21 | |
| klein | € | 14 | ||
| Ziegenkäse - Paprika - Terrine | € | 9 | ||
| Salatbouquet / Pesto VEGGIE |
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| Rote Rüben Carpaccio | ||||
| Rucola / Ziegenkäse |
klein | € | 10 | |
| groß | € | 15 | ||
| Frühlingskräutersuppe | € | 7 | ||
| Mangoldknödel VEGGIE |
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| G'schmackige Rindsuppe mit... | ||||
| Kräuterfrittaten | € | 4,5 | ||
| Kaspressknödel | € | 5 | ||
| Fleischstrudel | € | 5 | ||
| Leberknödel | € | 5 | ||
| UNSERE REGIONALEN HAUPTSPEISEN FRISCH ZUBEREITET |
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| Kalbsrahmgulasch nach Art des Hauses | € | 18 | ||
| Butterspätzle / im Pfand'l serviert | ||||
| Wiener Schnitzel aus der Pfanne | ||||
| Kartofferl ODER Pommes / Preiselbeeren | Kalb | € | 21 | |
| Schwein | € | 16 | ||
| Pute | € | 16 | ||
| Filetsteak vom Salzburger Rind | ||||
| Kartoffel - Gratin / gegrilltes Marktgemüse |
150 gr | € | 31 | |
| 220 gr | € | 37 | ||
| 350 gr | € | 46 | ||
| Rumpsteak von der Salzburger Beiried | ||||
| medium / Pfefferrahm / Kroketten |
180 gr | € | 22 | |
| 250 gr | € | 27 | ||
| 350 gr | € | 35 | ||
| Zwiebelrostbraten "Wiener Art" | € | 19 | ||
| medium gegrilltes Beiried / Speck - Knoblauch - Bohnen / Zwiebelsauce / Bratkartofferl | ||||
| DaxLueg - Pfand`l | € | 25 | ||
| Rinderfilet medium / Spätzle / Pilzrahm |
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| Ausgelöstes Backhenderl | € | 17 | ||
| Kartoffel-Vogerl-Salat ODER Pommes Frites | ||||
| KNACKIGES UND VEGETARISCHES | ||||
| Saisonaler Blattsalat | ||||
| Hausdressing | klein | € | 4,5 | |
| groß | € | 6 | ||
| Bunter Salatteller | ||||
| Hausdressing | klein | € | 5 | |
| groß | € | 6,5 | ||
| Gefüllter Paprika | € | 14 | ||
| Reis / Schafskäse / Tomatensauce |
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| Ofenkartoffel | € | 12 | ||
| Gemüseragout / Kräuterdip VEGAN |
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| Mit Rucola-Topfen gefüllte Teigtaschen | € | 12 | ||
| Parmesan / Kirschtomaten |
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| Salzburger Kasnock’n im Pfand’l | € | 12 | ||
| (Aufpreis Speck 1 €) | ||||
| Süßkartoffel - Kichererbsen - Curry | € | 13 | ||
| Basmatireis VEGAN | ||||
| FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE |
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| Grillwürstel "Dumbo" | € | 7 | ||
| Pommes Frites | ||||
| Kinderschnitzel "Mickey Maus" | € | 8 | ||
| Pute / Pommes Frites | ||||
| Fischnuggets "Nemo" | € | 6,5 | ||
| Petersilkartofferl | ||||
| Kindernaturschnitzel "Gretchen" | € | 8 | ||
| Pute / Kartofferl |
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| Pommes Frites "Spongebob" | € | 4,5 | ||
| Ketchup | ||||
| SÜSSES ZUM SCHLUSS |
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| Apfel - oder Topfen-Marillenstrudel | € | 5,5 | ||
| hausgemacht / rosinenfrei | ||||
| Schokolade-Soufflè | € | 9,5 | ||
| Erdbeerpüree / Vanillesauce / Früchte | ||||
| Kaiserschmarrn | € | 9,5 | ||
| Apfelmus ODER Zwetschgenröster | ||||
| Veganes Schokolade - Mousse | € | 9,5 | ||
| Knuspercrunch / Beerenragout |
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| Gefüllte Palatschinken (2 Stück) |
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| frisch zubereitet |
Marille | € | 6,5 | |
| Preiselbeere | € | 6,5 | ||
| Schokolade und Nüsse | € | 7 | ||
| Vanilleeis | € | 7 | ||
| Gerne zum Dessert: | Schlagsahne | € | 1 | |
| Vanillesauce | € | 1,5 | ||
| Kugel Vanilleeis | € | 2 | ||
| Apfelmus / Röster | € | 2,5 |